重芝士蛋糕--6寸

重芝士蛋糕--6寸的做法步骤

1. 第1步.

   准备好原料

2. 第2步.

   奶酪芝士我用的安佳牌的，价格挺便宜。奶酪芝士再常温下软化。

3. 第3步.

   加入蜂蜜和白砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀。用蜂蜜替代白砂糖味道甜而不腻，风味有很大的改善。

4. 第4步.

   挤入半个柠檬汁，搅拌均匀，后边要加鸡蛋去腥味用的。

5. 第5步.

   加入淡奶油。

6. 第6步.

   用打蛋器搅拌均匀，让奶酪芝士变的顺滑一些就可以啦。

7. 第7步.

   加入朗姆酒，搅拌均匀。

8. 第8步.

   加入一个全蛋液。

9. 第9步.

   搅拌均匀。

10. 第10步.

    把低筋面粉筛入盆中，用刮刀搅拌均匀至无面粉颗粒。

11. 第11步.

    拌好的原料倒入模具中，模具底用烘焙纸裹好。这样容易脱模。有的版本还需要过筛。这一步可以省去，蛋糕再烘烤过程中小颗粒会融化，有大的结块必须要搅拌开。

12. 第12步.

    烤箱130度先烤40分钟左右，再转160度给蛋糕上色烤10分钟。烤箱依据不同情况而定。

13. 第13步.

    烤好后不要立即拿出来，放置常温再拿，用瓶子托住模具底部网上顶，蛋糕就可以脱模啦，常温吃或者冷藏下再吃都可以。