
老家的米粉自己亲自动手,回味小时候的故事!
| 肉末 | 500克 |
| 小葱 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 3勺 |
| 姜末 | 适量 |
| 蒜末 | 适量瓣 |
| 老干妈 | 2勺 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 牛肉酱 | 2勺 |
| 辣椒油 | 1勺 |
| 花椒粒 | 10粒 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 味极鲜 | 2勺 |
| 白糖 | 10克 |
| 十三香 | 1勺 |
| 米线 | 400克 |
| 油 | 适量 |
| 香菜 | 1根 |
| 榨菜 | 1包 |
| 香豆干 | 1块 |
| 虾皮 | 1把 |

热锅加油,放入花椒八角香叶炒香放入肉末,炒至金黄色!

放十三香,盐,老干妈,牛肉酱继续翻炒

放入辣椒油,味极鲜,蒜末,姜末,继续炒,再放入白糖调味放入黄豆酱继续翻炒

放入小葱末继续翻炒

放入所有调味料炒出的酱香味扑鼻,美味至极等待出锅!

炒好的酱放入碗中待用,等待成品出锅!这时香味已弥漫整个厨房!这个酱可以做米粉米线还有可以做成杂酱面!

米粉煮好捞出放入碗中,碗中加入炒好的酱,放入香菜,榨菜,豆腐干!放入一勺汤完美出锅!

成品完美无缺!

一口气吃了半碗再来一张图片!
我做的米粉里忘记虾皮啦!放上虾皮更加鲜香!