清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   葱、姜、蒜洗净备用。

2. 第2步.

   鲈鱼去鳞去除内脏后洗净，抹干水分

3. 第3步.

   在鱼身斜切几刀，在表皮和内部抹上少许的盐和料酒腌制片刻

4. 第4步.

   在鱼肚和鱼身上铺好姜片、葱（为了更好的入味我在鱼肚子里放了姜片和蒜瓣）

5. 第5步.

   蒸锅中放水烧开后，放入码放好的鲈鱼，大火蒸10分钟左右（根据鱼的大小调整时间）

6. 第6步.

   葱切丝，姜去皮切丝，红椒去籽切丝备用

7. 第7步.

   鱼蒸好出锅后，倒掉多余的汤汁，把蒸过的姜片、葱丝拣去不要，重新放上新的葱丝、红椒丝，淋上蒸鱼豉油；将食用油烧至微微冒烟，趁热浇到鲈鱼表面的葱丝、红椒丝上即可。