小美潮汕猪肉饼

小美潮汕猪肉饼的做法步骤

1. 第1步.

   主锅提前冷藏半小时，新鲜猪后腿肉切块放入主锅，10秒/速度6

2. 第2步.

   加盐，设3分钟/反转速度5，期间分次加入120克冰水

3. 第3步.

   加入木薯粉、糖和剩下的30克冰水，30秒/反转速度5

4. 第4步.

   加入白肉丁、蒜蓉酥，10秒/反转速度3混合

5. 第5步.

   主锅清空加入600克水，肉浆放入已抹油模具压实，放蒸锅30分钟/V/速度1蒸熟

6. 第6步.

   好啦

7. 第7步.

   切片，来来来，加点香菜、芹菜珠、蒜蓉酥，味道好极了，加点纯正芝麻油、胡椒粉，就是地道潮汕肉饼汤啦