超可爱❗️萌萌哒西瓜曲奇饼干🍉

超可爱❗️萌萌哒西瓜曲奇饼干🍉的做法
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超可爱❗️萌萌哒西瓜曲奇饼干🍉的做法说明

夏天就是西瓜味儿哒🍉

天儿热了做小饼干还是有点虐的😂不过duaiduai非常喜欢这款小饼干,那就值了~

真的是好看又好吃😋拿出来回头率爆表有木有~

超可爱❗️萌萌哒西瓜曲奇饼干🍉的食材和调料

黄油70克
40克
全蛋液20克
低筋面粉125克
奶粉20克
抹茶粉2克
红曲粉2克
芝麻适量

超可爱❗️萌萌哒西瓜曲奇饼干🍉的做法步骤

  1. 第1步.超可爱❗️萌萌哒西瓜曲奇饼干🍉的做法步骤 第1步

    黄油室温软化后加入糖粉,用刮刀按压翻拌~

  2. 第2步.超可爱❗️萌萌哒西瓜曲奇饼干🍉的做法步骤 第2步

    至糖粉被黄油吸收~

  3. 第3步.超可爱❗️萌萌哒西瓜曲奇饼干🍉的做法步骤 第3步

    分两次加入全蛋液,用打蛋器打发至蛋液被完全吸收~

  4. 第4步.超可爱❗️萌萌哒西瓜曲奇饼干🍉的做法步骤 第4步

    筛入低粉和奶粉,先用刮刀拌匀,再用你干净的小手和成团~

  5. 第5步.超可爱❗️萌萌哒西瓜曲奇饼干🍉的做法步骤 第5步

    分成三分,我称量了一下分别是60克、70克和140克~

  6. 第6步.超可爱❗️萌萌哒西瓜曲奇饼干🍉的做法步骤 第6步

    70克和140克的面团分别加入抹茶粉和红曲粉揉匀~ 话说大热天的建议开空调做哈,不然就做一会儿放冰箱冷藏一会儿😂

  7. 第7步.超可爱❗️萌萌哒西瓜曲奇饼干🍉的做法步骤 第7步

    红色面团揉成圆柱体,保鲜膜包起来放冰箱冷冻定型,大约二十分钟~

  8. 第8步.超可爱❗️萌萌哒西瓜曲奇饼干🍉的做法步骤 第8步

    下面铺一层保鲜膜,一定要铺哈,别问我怎么知道的😂 原色面团根据红色面团的长度擀开,宽度可以包裹住红色面团即可~

  9. 第9步.超可爱❗️萌萌哒西瓜曲奇饼干🍉的做法步骤 第9步

    拿出冷冻好的红色面团,放在原色面片上~

  10. 第10步.超可爱❗️萌萌哒西瓜曲奇饼干🍉的做法步骤 第10步

    连同保鲜膜一起卷起来,放冰箱冷冻定型~

  11. 第11步.超可爱❗️萌萌哒西瓜曲奇饼干🍉的做法步骤 第11步

    绿色面团也下面垫保鲜膜,根据长度擀开~

  12. 第12步.超可爱❗️萌萌哒西瓜曲奇饼干🍉的做法步骤 第12步

    拿出冷冻好的面团,放在绿色面片上~

  13. 第13步.超可爱❗️萌萌哒西瓜曲奇饼干🍉的做法步骤 第13步

    连同保鲜膜一起卷起来,多余的部分可以切掉,包起来后滚一下,接口处尽量圆滑一些,多余的可以切掉,然后放冰箱冷冻定型~

  14. 第14步.超可爱❗️萌萌哒西瓜曲奇饼干🍉的做法步骤 第14步

    大约半小时后,拿出面团回温一会儿,预热烤箱160度。 用锋利的刀切片,牙签蘸水点上黑芝麻即可,每片五六个芝麻就好,不然眼会瞎😂

  15. 第15步.超可爱❗️萌萌哒西瓜曲奇饼干🍉的做法步骤 第15步

    165度20分钟左右,后面七八分钟记得加盖锡纸,好好吃啊😋

小贴士

1⃣️夏天黄油的状态很难控制,如果觉得面团出油可以放冰箱冷藏一下~

2⃣️蛋液用室温的,不要冷藏的~

3⃣️卷的时候尽量卷紧一点,不要留缝隙,不然切的时候容易开裂~

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