双色红豆糕 宝宝辅食食谱

双色红豆糕 宝宝辅食食谱的做法步骤

1. 第1步.

   参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：藕粉95克、红豆75克、大米30克、冰糖15克 辅料：水185克+185克 操作时间：30分钟 难度分析：初级

2. 第2步.

   红豆放入水中，提前浸泡一夜。

3. 第3步.

   第二天将浸泡好的红豆放入锅中，加入适量清水，待水沸腾后转中火，煮至软烂的状态盛出，沥去多余水分。 *如果不用锅，也可以用电饭锅煮红豆，只要软烂就可以，会比较省力。

4. 第4步.

   将大米清洗干净放入碗中，并加入50克清水，上锅蒸30分钟，关火后再继续焖10分钟。 *这步就是做熟米饭的过程，你们可以像我一样上锅蒸，同样也可以用电饭锅做。

5. 第5步.

   藕粉中加入185克清水，搅拌均匀，做成藕粉浆。 *藕粉是这个食谱成型的重要食材，我就不建议替换了，以免增加失败率。

6. 第6步.

   在锅中加入185克清水，放入冰糖，熬煮至水变沸腾，且冰糖完全融化的状态。

7. 第7步.

   锅中倒入1/4的藕粉浆，用铲子快速搅拌均匀。 *在倒入之前一定要再搅拌一次，否则之前搅拌的藕粉就沉底了。

8. 第8步.

   再倒入剩余藕粉浆，继续搅拌均匀，做成藕粉糊。 *在熬制的过程中，要不断搅拌，搅拌到像我这样，提起打蛋器，藕粉糊不易脱落的状态。 *一定不要一次性全部倒入！可以像我这样分两次倒，否则藕粉浆会全都粘合在一起，不会做到图片中的状态。

9. 第9步.

   蒸好的米饭中加入1/3的藕粉糊，将食材搅拌均匀。

10. 第10步.

    将剩余2/3的藕粉糊倒入红豆中，同样用筷子搅拌均匀。

11. 第11步.

    取出模具，在模具内侧刷油，底部铺油纸。如果没有模具，用家里的小碗也可以呀~

12. 第12步.

    将做好的米饭糊倒入模具中，摊平。

13. 第13步.

    模具中的米饭糊沸水上锅，用中大火蒸8分钟左右。

14. 第14步.

    待米饭凝固成型后打开锅盖，直接在米饭糊上面，再倒入红豆糊，摊平。

15. 第15步.

    盖上锅盖，继续再蒸15分钟左右，熟透后取出。

16. 第16步.

    待完全凉透后，倒扣脱模，切成小块食用。

17. 第17步.

    如果你们想给娃做夏日小凉糕，可以等稍晾凉后直接放入冰箱里冷藏，2小时后取出，又软弹又清凉，同样特别爽！