8寸巧克力抹茶慕斯

8寸巧克力抹茶慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   消化饼干捣碎，我用了消化饼干和奥利奥饼干碎一起，奥利奥太甜，放一些消化饼干可以中和甜味，可以只用一种，看各人口味调整

2. 第2步.

   黄油隔水融化

3. 第3步.

   融化好的黄油倒入饼干碎搅拌均匀，倒入8寸模具中压实，备用

4. 第4步.

   67g淡奶油倒入巧克力碗中，隔水融化

5. 第5步.

   吉利丁片冷水泡软，备用，可以把抹茶慕斯液中用到的吉利丁也一起泡软，要分碗泡

6. 第6步.

   253g淡奶油加糖打发，6分发即可！喜欢吃甜的就加糖，我是没有用糖的，根据个人口味调整

7. 第7步.

   融化好的巧克力液倒入打发好的奶油中，搅拌均匀

8. 第8步.

   泡好的吉利丁控掉水，隔水融化，融化好倒入奶油巧克力液中，搅拌均匀

9. 第9步.

   倒入模具放冰箱冷藏

10. 第10步.

    淡奶油80g加热后筛入抹茶粉搅拌均匀

11. 第11步.

    淡奶油加糖打到6分发，倒入抹茶液

12. 第12步.

    吉利丁隔水融化，倒入奶油抹茶液中，搅拌均匀，我这里奶油打的有点过了，后面再搅拌就有点稠了，流动性不好

13. 第13步.

    搅拌好的抹茶慕斯液倒入模具，冷藏一夜就可以开吃啦