水嫩肥美的茭白总是叫人吃不腻，不管是清炒还是炖煮，那种脆嫩又鲜美的味道总能在唇齿间萦绕不散。
今天这道茭白炒蟹味菇，虽然是简单的家常炒菜，但那味道却是无比鲜美~简直是治疗夏天食欲不振的一道美味佳肴。
鲜嫩软滑的蟹味菇、爽脆的榨菜、清甜的青红椒，和肥嫩的茭白就这么随便一炒，鲜嫩到不行~
将青椒、红椒洗净切成长条
茭白去皮洗净，切成细条
蟹味菇去蒂洗净后去蒂切成两段
热锅起油，放入蟹味菇煸炒
加入适量盐，放入榨菜一同煸炒
放入切好的茭白
加入适量清水和酱油，炒软
最后放入青椒和红椒，炒熟后即可出锅
好吃！
茭白其实很容易炒熟，加点水能让茭白和蟹味菇水分更足，吃起来更润滑可口。
榨菜本身就有咸味，盐和酱油的量要看个人口味轻重酌情添加。
这道菜既保留了茭白原本的鲜甜可口，又掺杂了蟹味菇的和青红椒的清香鲜爽，偶尔还能吃到爽脆的榨菜，口感非常丰富，吃着超过瘾~