慕斯是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
消化饼干敲碎，加入椰蓉，倒入融化的黄油拌匀
活底模具底下用三层锡纸包住，倒入饼干碎，铺均匀，用勺子压实，放入冰箱冷藏至变硬
吉利丁片用冷水泡软 牛奶加入白砂糖开小火加热，搅拌至白砂糖融化，再把泡好的吉利丁片放入牛奶中，搅拌至吉利丁片融化 继续加入芒果肉拌匀(有条件可以把芒果肉打成芒果泥) 淡奶油加入白砂糖打发，打发至稍微出现纹路即可
将打发的淡奶油倒入拌好的糊中，再拌匀，取出冷藏好的蛋糕底，将慕斯糊缓缓倒入模具中，抹平表面放入冰箱冷藏两个小时
冷藏好的慕斯取出，此时慕斯已经凝固，用吹风机开热风沿着模具周边吹一圈，轻轻模即可
(懒得做镜面)最后放上芒果肉做装饰，粗犷版的慕斯蛋糕就做好啦！
成品图