自创私房小龙虾，味道超好吃
| 小龙虾 | 3斤 |
| 盐 | 1勺(调料勺) |
| 姜 | 6片 |
| 红酒 | 两杯(红酒杯) |
| 黄酒 | 1杯 |
| 耗油 | 2勺(汤勺) |
| 鱼露 | 2勺(汤勺) |
| 桂皮 | 1小块 |
| 八角 | 1个 |
| 麻椒(青花椒) | 20克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2勺(汤勺) |
| 味极鲜 | 1勺(汤勺) |
| 糖 | 2勺～3勺(汤勺) |
| 十三香 | 2勺(调料勺) |
| 五香粉 | 1勺(调料勺) |
| 白胡椒粉 | 2勺(调料勺) |
| 干辣椒 | 6个(根据需要，可放可不放) |
| 油 | 5勺(汤勺) |
| 香叶 | 8片 |
| 其他大料 | 如图2所示(如果没有可不放或少放) |
小龙虾抽虾线，剪头，去头上的小虾脚，洗刷干净，倒入锅中加水，煮15-20分钟左右，捞出沥干水分(如图)，煮虾的水先不要倒掉留着备用。
小火，锅中依次放入油、麻椒、香叶、桂皮、八角、其他大料(如图)，稍微变色之后放入姜片20秒后，转大火放入小龙虾爆炒，然后放入其他调料，炒3分钟左右，放入之前煮虾的汤(放汤的量不要太多)，盖上盖子煮5-8分钟即可。
我一般都是中午做好放到晚上吃，虾比较入味，喜欢吃辣的可以放干辣椒或小米椒。