老面馒头

老面馒头的做法步骤

1. 第1步.

   面种凉拌均匀，静置发酵两倍，拉扯看到蜂窝气泡

2. 第2步.

   老面加面粉，糖，酌量加水，揉搓成光滑的面团。发酵到一倍左右。

3. 第3步.

   发酵好的面团排气，切成馒头的样子，再次发酵一倍左右。冷水或者热水上锅，水开转中火10分钟。