酱炖三道鳞

酱炖三道鳞的做法步骤

1. 第1步.

   收拾一条鱼相当于要我半条命🤣超级怕这种生物，三道鳞清理干净、身体斜着切几刀，更容易入味

2. 第2步.

   锅中热油、葱姜蒜、辣椒、花椒、大料、桂皮、香叶、豆瓣酱一起下锅、翻炒出香味、倒料酒、白糖、白醋、加水

3. 第3步.

   汤汁烧开后❶放入鱼、豆腐、大火盖盖子炖5分钟❷放入白菜、茄子、盐（转小火）炖20分钟，这里注意⚠️水末过鱼就好、青菜也下水

4. 第4步.

   20-25分钟后、如果汤多开盖小火慢炖、靠汤

5. 第5步.

   出锅前可以加香菜、我忘买了😅