黄酒猪蹄炖黄豆

黄酒猪蹄炖黄豆的做法步骤

1. 第1步.

   准备香料  泡黄豆 猪蹄要先加料酒在锅里煮一下去血水 捞出洗干净 晾干(煮猪蹄和泡黄豆忘记拍照了)

2. 第2步.

   把猪蹄煮出血水 晾干

3. 第3步.

   锅里加油

4. 第4步.

   油7层热加入香料炒出香味

5. 第5步.

   再加入黄冰糖改小火炒

6. 第6步.

   小火慢慢把糖融化

7. 第7步.

   加入猪蹄翻炒上色

8. 第8步.

   上色后加辣椒改大火继续翻炒30秒

9. 第9步.

   加入黄酒(没有黄酒可以用料酒代替)不加水 不加水不加水 煮开后加入少于盐和生抽(这个时候可以加入泡好的黄豆)继续煮3分钟

10. 第10步.

    接着改成高压锅加黄豆(这个时候下黄豆感觉晚了点 黄豆不够绵)继续炖25分钟 如果觉得汤汁不够可以继续加黄酒

11. 第11步.

    出锅即可食用 没葱花 不然撒点葱花更好看啦