作为一个很怕油的人，终于勇敢地踏出第一步，尝试自制油炸小吃。
家里人包括自己都很爱吃炸鸡翅，虽然热量爆棚，依然不改热爱之心。
受到老师的启发，一不做二不休把材料买好，走起！
鸡翅解冻后，用刀在正反两面各划两至三刀，使腌制时更容易入味。
姜切片，蒜蓉剁碎，加至鸡翅中，并加入酱油、蚝油、料酒和黑胡椒粉，并用手将鸡翅与调料拌匀，盖上保鲜膜，放至冰箱腌制一小时，若可以，冷藏腌制过夜更佳。
腌制一小时后从冰箱中取出鸡翅。
将腌制好的鸡翅依序裹上生粉、蛋液、面包糠。
裹好粉的鸡翅，是不是卖相十足呢？
加入200ml玉米油，待油温五成热时，即插筷子时周围有大量小气泡时，放入鸡翅，适时翻面，炸5分钟起锅，并放在厨房用纸上控油。
摆盘装饰
咬开鸡翅，外脆内嫩，超级好吃！
油温要控制好，不易过热，鸡翅容易焦。