天气预报说未来两天有雨，中午吃过饭，想着跟先生买西瓜，然后我俩竟然都没有拿钱又没有拿手机，就这样又跑了一趟，买了个大西瓜，谁知道切开以后，皮厚的呀，跟瓜瓤快一半一半了。为了不听他叨叨，我就给炒炒吧，封嘴。
吃过的西瓜，把没啃净的瓜瓤切下来，瓜外皮太硬，也切下来，剩余瓜白，切成薄片。
用食盐腌制二十分钟，出水后，把水控干，冲洗干净以后，挤干水。腌制西瓜皮期间，把蒜切末，辣椒切细丝备用。
热油，下蒜末，爆香，下入切好的辣椒丝，爆炒三十秒，下西瓜皮，放味极鲜，耗油，翻炒两分钟，出锅前放入少许鸡精即可。
