红烧鳊鱼

红烧鳊鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鳊鱼洗净后用厨房纸擦干备用

2. 第2步.

   把鱼身上划成这样的斜纹方便入味儿

3. 第3步.

   锅中多加点油烧热后把鱼放进去煎，煎鱼的时候一定不能频繁的去翻，我都是用不粘锅煎好一面再翻身兼另一面。

4. 第4步.

   切两瓣蒜，辣椒根据自己的口味选择，葱，姜丝，花椒，倒入煎好鱼的锅中爆香

5. 第5步.

   淋入酱油两勺，料酒两勺，加入热水沫过鱼身盖上锅盖中火烧15分钟左右加入两勺盐再炖两分钟，鱼要稍微比其他菜咸一点才好吃

6. 第6步.

   出锅前放一点兑好的淀粉勾芡一下，然后撒入香菜碎即可出锅啦！

7. 第7步.

   有孩子不吃辣椒的可放彩椒点缀哦