新疆游时，同行闺蜜对羊肉抓饭赞不绝口，每餐必食。我觉着羊油太肥腻了，这款鸡翅抓饭继承了手抓饭的精髓，也不是很油腻，特别适合孩子的肠胃。举一反三，把鸡翅换成羊肉，牛肉……也是一样的方法。
鸡翅洗净；胡萝卜刨皮洗净；备用
鸡翅用小刀从中间竖的拉一刀，➕盐少许，腌制半小时以上，让其入味
胡萝卜切丝
煎制鸡翅，两面黄即可
煎过鸡翅的油里➕胡萝卜丝，煸炒，使其变软，关火➕淘好的米，➕盐少许
倒入电饭煲中，➕水与米平（水不能多）
把煎过的鸡翅平铺在米上
精煮
大功告成
开饭啦
一定要控制盐&油的用量；鸡翅用盐腌过，可大胆煎制，不会油花四溅，用中火；鸡翅不必煎的太熟，两面黄就OK啦；煮饭时➕水不宜多，因为胡萝卜也会产生水。