黄瓜是中国夏季主要蔬菜
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
黄瓜一根，依然是陈先生种的无公害蔬菜
黄瓜洗净去蒂，切合适的条状，加适量盐码味十五分钟
倒掉腌制出来的水，把黄瓜条放在盘子里
姜蒜拍破，放入小碗，用擀面杖的一头捣成泥，加入少许矿泉水兑成姜蒜水，浇在黄瓜条上，加生抽，味精，醋和白糖少量，花椒面，芝麻油，熟油海椒，切碎的小米辣，撒香葱
搅拌均匀，开吃!好好吃呀！