苦瓜鸡蛋饼

苦瓜鸡蛋饼的做法步骤

1. 第1步.

   苦瓜先切碎，盐水浸泡5分钟，让后再过几次清水，这样不会很苦。加两个蛋进去搅匀。

2. 第2步.

   葱花，虾皮，少许

3. 第3步.

   胡萝卜碎主要是为了颜色好看。加少许玉米淀粉。

4. 第4步.

   加了些蚝油，我做菜喜欢加蚝油和虾皮，觉得这样可以提鲜～

5. 第5步.

   平底锅倒油，5成热后吧搅好的苦瓜鸡蛋糊糊倒进锅中，厚度刚刚好～

6. 第6步.

   盖上锅盖小火箭至一面定型，苦瓜微软后，翻面再煎两分钟就可以了～