茶树菇酱

茶树菇酱的做法步骤

1. 第1步.

   自己买菌包种的茶树菇，长成这样就可以吃了，不要犹豫，犹豫会后悔，如下……

2. 第2步.

   只一个晚上的犹豫，就长成了这幅模样，增加了纤维的口感，失去了最美的风味，唯一能拯救的就是做成茶树菇酱

3. 第3步.

   茶树菇切碎，这里不用切很小，会失去茶树菇原本的口感，也不需要钻干水，因为自己种的茶树菇一般都比买来的要干一点

4. 第4步.

   冷锅直接下菇，不要放任何东西

5. 第5步.

   小火慢慢干煸，慢慢就会有水出来，继续炒

6. 第6步.

   炒到没有新的出水切锅里基本收干水，关火等锅冷却

7. 第7步.

   等锅不烫了倒入油，我用的是胡麻油，喜欢口味轻一点的可以用菜籽油，冷油下锅，然后开小火，不停翻炒直至沸腾

8. 第8步.

   炒到油起泡了，出来油香了把洋葱放进去，一样不用切太碎，我喜欢口感略粗一点

9. 第9步.

   慢慢熬吧……熬吧，不停翻炒，知道茶树菇炒成干干的模样

10. 第10步.

    关火冷却一段时间，把大蒜切好放入，再次起火慢熬，不停翻炒

11. 第11步.

    这次不需要时间很长，蒜香出来了就可以把盐，躺，豆豉，还有牛肉酱放入，继续翻炒，等相互融合了就好了

12. 第12步.

    放凉装瓶

13. 第13步.

    夏日的快手酱拌凉面，柚爸吃了一大盆，我吃了一大盘😋