糖醋小排，这碗酱汁是本菜的不传之秘

糖醋小排，这碗酱汁是本菜的不传之秘的做法步骤

1. 第1步.

   排骨洗干净沥干

2. 第2步.

   四碗凉水，姜片放入

3. 第3步.

   下排骨，水要没过排骨，没没过就再加点，开火烧

4. 第4步.

   重头戏，酱汁 1勺料酒，要调味料酒 2勺生抽 半勺老抽，如果不想排骨颜色那么深，就换成再1勺生抽 4勺醋 2勺糖 搅拌均匀

5. 第5步.

   排骨捞起，冲洗干净，沥干，我是用厨房用纸吸了一下

6. 第6步.

   加底油防粘锅，下排骨，中火翻炒1分钟

7. 第7步.

   把酱汁倒下去，略微翻炒后加水至没过排骨，大火水开后盖盖子转小火，约30分钟

8. 第8步.

   30分钟后开盖大火收汁，盛起就好啦