坚果饼,100分的香脆!

坚果饼,100分的香脆!的做法
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坚果饼,100分的香脆!的做法说明

别人给了太多葵瓜子仁,不懂怎么吃,就参考了一下其它饼干糖的比例做成了饼。实在太香太脆太好吃😋就是有点热气,记得要喝些凉茶哦!

坚果事先要炒一下,这样脆一些。

坚果可以随意配,总量差不多就好,我的材料合计400克,放了些葡萄干,因为葡萄干有甜味,所以可以当作50克糖来用,如果不放葡萄干的话就多放50克糖(400克坚果放300克糖),我觉得甜度刚刚好。

坚果饼,100分的香脆!的食材和调料

芝麻20克
葡萄干80克
花生150克
葵瓜子仁150克
白砂250克

坚果饼,100分的香脆!的做法步骤

  1. 第1步.坚果饼,100分的香脆!的做法步骤 第1步

    准备好所有材料,坚果是炒好的。

  2. 第2步.坚果饼,100分的香脆!的做法步骤 第2步

    开始煮糖,这个环节很关键!!!开最小的火,倒入白糖,拨开一点后就不要动了,不要翻炒,否则越炒越干不成功。这是我自己的经验和发现,如果您有更好的方法煮也可以不参考哈。

  3. 第3步.坚果饼,100分的香脆!的做法步骤 第3步

    等其慢慢融化,可以看见糖慢慢融化开了,不用动它,等糖全部融化了就快速把所有坚果倒进去翻拌均匀,动作要快!一气呵成!

  4. 第4步.坚果饼,100分的香脆!的做法步骤 第4步

    煮糖的时候先准备好一个扁平的盘子和擀面杖!翻拌均匀后马上装到盘子里滚压平,后趁热快速切成块状,切好后马上分开摆放到另外一个盘子里平铺冷却,以免糖硬了就不好分开了,要一气呵成,不能停,所以后面我都没办法拍照,就靠文字理解了。

小贴士

翻拌开始的工作都要快速,不能停,否则糖硬了就不好操作了

煮糖时不能动它,让糖自己慢慢融化

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