晚上做了豆浆当水喝，剩下的豆渣，就加了面粉和一些菜做成饼，留着当早餐。
豆渣控干水分后，加入面粉，切成小段的香菜和金针菇，少许盐，味极鲜酱油，搅拌均匀，成粘稠的糊状。
平底锅（不粘锅最好）加热，倒入少许油，用勺子舀一小勺豆渣糊糊，摊平摊成圆形或者自己喜欢的形状，小火加热到一面凝固，翻面。
继续小火加热，等两面微微焦黄熟透时，关火装盘。
成品图。（二人份的豆浆剩下的豆渣，做了大小不一的五个豆渣饼，味道不错，当早餐也很快手。）
可以单独吃，也可以配小咸菜，豆浆一起吃 。黄豆一点点也不浪费。
