消耗淡奶油黑米肉松面包

消耗淡奶油黑米肉松面包的做法
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消耗淡奶油黑米肉松面包的做法说明

开了1升的淡奶油,急需消耗掉,那就用来做面包吧。材料里面的黑米粉,没有就用高筋粉一样。做的过程没想到拍照,现在自己记录一下用量。材料里没有盐,我做面包都不喜欢放。

消耗淡奶油黑米肉松面包的食材和调料

高筋面粉260克
黑米30克
耐高酵母4克
鸡蛋1个
淡奶油(根据自己的面粉来定)280克
55克
内陷:
肉松适量
沙拉酱适量

消耗淡奶油黑米肉松面包的做法步骤

  1. 第1步.

    淡奶油 鸡蛋 白糖 高筋面粉和黑米粉 耐高糖酵母 按这个顺序把材料放入面包机 和面20分钟

  2. 第2步.

    我自己用手搓揉10分钟 (这一步嫌麻烦可以直接都用机器揉)

  3. 第3步.

    面包机再揉10分钟(可以直接机揉40分钟) 出膜就好。

  4. 第4步.

    发酵到2倍大,手指戳了不回弹,拿出来排气,分成自己想要的份数。 我分成6小份,5大份。

  5. 第5步.消耗淡奶油黑米肉松面包的做法步骤 第5步

    松弛一会儿,开始整形。小的搓圆,大的擀薄,中间加入肉松,挤上沙拉酱,从一头卷好。

  6. 第6步.消耗淡奶油黑米肉松面包的做法步骤 第6步

    肉松卷好里面的样子。

  7. 第7步.

    发酵40分钟,有变大就可以。

  8. 第8步.

    表面刷上鸡蛋液,撒上芝麻。

  9. 第9步.消耗淡奶油黑米肉松面包的做法步骤 第9步

    放入烤箱,180度,烤20分钟,完成

  10. 第10步.消耗淡奶油黑米肉松面包的做法步骤 第10步

    冷却后,没有真空储藏盒,直接保鲜袋“真空”存放。

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