土豆毛豆烧鸡翅

土豆毛豆烧鸡翅的做法步骤

1. 第1步.

   鸡翅剁成两半洗净，开始腌制。加入1勺生抽，半勺料酒，1勺盐，半勺五香粉，半勺白胡椒粉。放冰箱腌制10-30分钟。

2. 第2步.

   土豆削皮，洗净，切块，用清水冲洗，目的是冲掉表面的淀粉。防止土豆块氧化，可以泡水水里。

3. 第3步.

   毛豆粒洗净备用。

4. 第4步.

   把姜片，压碎的蒜瓣，和符合自己口味的火锅底料或辣椒，下锅热油爆香。同时烧半壶（一升）开水备用。

5. 第5步.

   爆香后加入腌好的鸡翅，大火炒。至血色消失，肉变成白色即可。

6. 第6步.

   加入土豆块翻炒一分钟后，加入开水，香叶。沸腾后盖盖子，炖煮20分钟。

7. 第7步.

   尝一下口味，加入适量盐。加入毛豆粒再开盖子沸腾5分钟，看着锅别煮干了。最后根据自己口味加入香菜，或者葱末，装盘。