无糖无油免揉胡萝卜吐司

无糖无油免揉胡萝卜吐司的做法
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无糖无油免揉胡萝卜吐司的做法说明

无糖无油还不需要揉出膜,集齐了做面包所有的友好元素,且做出来的吐司松软又不失韧劲,真的是一个非常棒的方子哦!
突然手痒想撸吐司,但家里的称恰巧坏了…毅然决然用量杯称量了食材,做出来是小吐司,很成功!
方子也会另附大吐司的准确克数~

无糖无油免揉胡萝卜吐司的食材和调料

高筋面粉1 cup (250g)
胡萝卜1/4 cup (15g)
干酵母1/4 tsp (4g)
鸡蛋+1/4 cup (鸡蛋1个+135~155g

无糖无油免揉胡萝卜吐司的做法步骤

  1. 第1步.

    胡萝卜去皮切碎,或者用搅拌机打碎。

  2. 第2步.

    将所有混合,揉匀,无需揉出膜。温暖处发酵至两倍大。

  3. 第3步.

    排气,整形,松弛10分钟,再排气,整形,放入吐司盒,温暖湿润处发酵50分钟左右。

  4. 第4步.

    烤箱预热10分钟,180度/20分钟。

小贴士

胡萝卜可以用其他的干性食材代替,例如黑芝麻,橙皮等。

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