红烧排骨

红烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   准备好香料，豆豉用一点点水泡软，生抽和料酒一起倒到小碗备用

2. 第2步.

   排骨用凉水泡10分钟，去掉血水

3. 第3步.

   从水里捞出排骨，用厨房纸吸干水分

4. 第4步.

   我准备了两种锅，左边是珐琅锅，右边是不粘锅。

5. 第5步.

   在不粘锅里倒一点点油

6. 第6步.

   把排骨倒进去，平铺在锅底，焦到排骨变白

7. 第7步.

   翻面再煎一会儿，煎到两面发白微焦

8. 第8步.

   珐琅锅下一点点油，把香料（八角，陈皮，辣椒，花椒）放进去爆香，然后把排骨从不粘锅倒到珐琅锅

9. 第9步.

   再把事先倒碗里的生抽和料酒倒进珐琅锅，加入适量水（没过排骨）

10. 第10步.

    盖上盖子定时40分钟

11. 第11步.

    儿子爱吃土豆，在25分钟时加入切好的土豆，当然可以不加也可以换任何喜欢的蔬菜。

12. 第12步.

    40分钟时间到，排骨出锅喽！