凉皮

凉皮的做法步骤

1. 第1步.

   拿个大点的锅煮水 煮到快开的状态调小火

2. 第2步.

   接盆凉水 放点冰块

3. 第3步.

   土豆淀粉和水以1:2的配比搅和开来 （凉水） （一开始有点不好搅，可以洗干净手用手搞）

4. 第4步.

   拿个盘（铁盘，披萨盘都可以，只要你的锅和盆能搁得下）

5. 第5步.

   加勺淀粉水到盘里 搁到锅里的水面上 （淀粉容易沉淀，每回做的时候请多搅和搅和）

6. 第6步.

   怕烫拿个夹子啥的夹着盘子晃晃，看看是不是凝固了 凝固了就把盘子沉水里 大约十几秒夹起来看到盘子里都透明了就行

7. 第7步.

   夹起盘子搁冰水里泡一下 冰透了用手在边缘摸索一下就能慢慢的把整张揭下来 （揭下来再在冰水里泡会，不容易发黏）

8. 第8步.

   所有做完切条，按个人口味和酱，擦点黄瓜丝，有条件也可以搞点鸡丝，拌匀就可以吃啦