不做会后悔系列：四川杂酱面

不做会后悔系列：四川杂酱面的做法步骤

1. 第1步.

   备料：把葱，香菜洗干净切好备用，把姜切成姜末，蒜也剁成蒜末，

2. 第2步.

   杂酱：把肉沫，蒜，姜，洋葱放入锅中翻炒，加入黄豆酱，酱油，老抽，蚝油适量，再翻炒一会儿，待调料都均匀了，然后放入葱翻炒，最后勾芡（水和豆粉混合均匀之后倒入锅中）使肉更有嚼劲儿

3. 第3步.

   面：煮宽面啦，炒杂酱的时候就可以把水在旁边烧着了，等着烧开放入宽面，煮熟了捞上来

4. 第4步.

   汤底料：放入醋少许，面条鲜少许，老抽少许，盐少许，鸡精少许，辣椒油两勺

5. 第5步.

   大功告成