香酥翅根

香酥翅根的做法步骤

1. 第1步.

   翅根改刀切成小棒状，加入花雕酒大蒜姜拌匀再加入少许红薯淀粉腌制1小时以上，隔夜味道更浓郁

2. 第2步.

   腌制好的翅根在蘸料粉中翻滚一下，充分裹上淀粉，拿起轻轻抖动，去除多余粉末，重复以上动作再裹一次粉

3. 第3步.

   等待翅根表面淀粉吸潮以后放入油锅中烧开油，中火将表面炸至金黄捞出，转大火复炸30秒捞出控油备用

4. 第4步.

   表面撒上孜然粉，辣椒粉即可