有三种麦粉的黑麦可可包

有三种麦粉的黑麦可可包的做法步骤

1. 第1步.

   将三种粉混合，另外与糖、盐、酵母、清水混合，制作过程中不需要用到鸡蛋。

2. 第2步.

   所有食材都混合充分后就可以加入提前软化的黄油了。将黄油完全揉匀在面团里，面团要揉至出现厚膜，不需要揉出手套膜。

3. 第3步.

   揉好的面团发酵至2～2.5倍大，用手指能一戳即塌陷且不回缩即可。

4. 第4步.

   发酵好的面团需要反复揉一揉进行排气，然后根据自己要做的面包大小将面团分成若干份，并揉匀。

5. 第5步.

   取一个面团，将其擀成椭圆或长方形厚片，将可可豆均匀撒在上面。

6. 第6步.

   然后将两边向中间对折，按平，使可可豆不会松散。

7. 第7步.

   然后将两边再向中间对起来，中线处和两端捏紧封口，形成一个长棍形。

8. 第8步.

   将面包封口朝下放置在烤盘中，中间保持足够的间隔，保温保湿进行二次发酵。

9. 第9步.

   发酵好后面包胚体积是原来的2倍。

10. 第10步.

    此时提前预热烤箱。用割包刀在面包表面斜着划上几刀。

11. 第11步.

    将烤盘放烤箱中下层，190度烤20分钟，再将烤盘移至中层，200度烤10分钟，如果表面上色合适了，可以加盖锡纸。

12. 第12步.

    烤好后自然放凉，切片食用。面包甜度低，有浓郁的可可味道。

13. 第13步.

    切开看横截面非常漂亮，适宜早餐食用，低脂肪，热量适中，保证充足的能量。