我喜欢泡爪里加配菜，配菜的味道甚至超过了鸡爪！小清新的味道，很开胃！
建议先看菜谱再准备食材，感觉要准备的东西挺多的！
第一次写菜谱，不完善的地方请多包涵哈！
帮嫂子泡了一锅，已更新部分步骤图！
鸡爪解冻，去指甲，对半切开，洗净备用。
烧一锅水，水开后，倒入处理好的鸡爪，切两片生姜，葱头去腥！煮10-15分钟左右！关火，捞出鸡爪，清水洗净！盛一锅干净的凉开水，倒入洗净的鸡爪，放入冰箱冷藏两个小时左右！(也可以事先把冰袋放冰冻层冰好，取出装入保鲜袋，放入鸡爪里，可以缩短冷藏时间。)
现在开始准备配料啦！莴笋萝卜或者胡萝卜去皮切片，加一点盐腌制15分钟，凉开水洗净，再用糖腌制15分钟，凉水洗净(腌制过程中会把蔬菜本身的水分逼出来，这样泡爪的时候就不会泡出一锅水啦！)。剩下调味菜，该切片切片，该剁碎剁碎，该挖果肉挖果肉，放入大碗中备用。
将腌制好的萝卜莴笋放入大碗中，开始加调味料，调味料按自己的口味添加，适当调整。我加了泡椒和泡椒水！最后呢将冷藏后的鸡爪倒入大碗中，戴上一次性手套，狠狠地蹂躏它！入冰箱冷藏一夜，第二天就可以开吃啦！
鸡爪煮熟后，泡冰水冷藏，必须冷藏，不然就没有Q弹的口感啦！
这个方子的酸味全靠柠檬跟百香果，放不放陈醋自己决定！因为我喜欢吃酸，所以三样都加了！不能吃太酸的朋友自行调整哦！