巴西里酱芝麻软欧

巴西里酱芝麻软欧的做法步骤

1. 第1步.

   中种材料混合成团，不需要过度揉，成团即可。室温发酵两倍大。或冷藏一夜。

2. 第2步.

   中种发酵好后，和本种材料（除黄油外）混合，打到出厚膜再加入黄油，最后打出薄膜

3. 第3步.

   发酵两倍大，分割成140克左右，五个，滚圆，松弛15分钟

4. 第4步.

   排扁成椭圆，我比较喜欢大气孔，所以面团气没有拍的很干净。一边折一下，到中心线，边压紧

5. 第5步.

   对边也折一下，到中心线，边压紧

6. 第6步.

   再对折

7. 第7步.

   收口捏紧

8. 第8步.

   整成椭圆，第二次发酵，发成两倍大

9. 第9步.

   散芝麻，切口，挤上巴西里酱

10. 第10步.

    190度18分钟，注意上色就盖锡纸

11. 第11步.

    满屋子飘香

12. 第12步.

    冷却后，切片，这样吃起来比较方便

13. 第13步.

    第二天早餐，多士炉烤一下，脆脆的