空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。空心菜性凉，菜汁对金黄色的葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，也可以预防感染。因此，夏季如经常长期吃，可以防暑解热，凉血排毒、止执痢疾等疾病。
上面这段来自于网络🙂🙂😀😀
准备工作～ 空心菜择好，洗净待用 五花肉切片，葱洗净后切丝。蒜去皮洗好拍碎
开锅，倒油小火炒五花肉，肉炒熟以后入葱丝蒜块，倒入酱油开大火炒香。大火放入空心菜，用筷子炒更省事，向图片这样就好了 放盐，加一点点鸡精。 出锅～～～～
青叶菜一定要大火猛炒，会颠勺那就更棒了😀😀，别炒太老， 空心菜炒好了有点脆的，口感还是不错的😊