低脂卤肉饭

低脂卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿洗净去骨切小块，备其它食材。

2. 第2步.

   姜切碎，切葱花。

3. 第3步.

   土豆刨皮切小块

4. 第4步.

   鸡蛋洗净放冷水煮熟，去壳备用。

5. 第5步.

   锅烧热，放入十克黄油（因为煸鸡肉，鸡皮出油，不需多油）。

6. 第6步.

   倒入蒜姜煸香，放入鸡肉丁。

7. 第7步.

   翻炒鸡肉变色后加八角，香叶桂皮和蚝油及料酒翻炒均匀。

8. 第8步.

   加入去壳熟鸡蛋，小火煨5分钟。后转大火收汁，留有一点汤汁浇头更好。

9. 第9步.

   加生抽，老抽翻炒均匀，加入适量凊水或高汤，盖盖小火煨5分钟。

10. 第10步.

    装盘，美不美呀。

11. 第11步.

    配上香喷喷的米饭好爽。