苦瓜味道虽苦，但是十分清凉，是南方人很喜爱的食物之一。而且还是很好的减肥食材，每日多吃一些苦瓜，不仅清肠效果好，在促进新陈代谢上，也是有着很大帮助的。苦瓜还含有丰富的维生素，能促进骨骼的生长，对身体健康有很大帮助哦
先把苦瓜洗干净，从中间切开两半，把瓤去掉，切成片状
锅中放入凉水烧开，滴入两滴油，把苦瓜入锅抄一下断生变色捞出过凉水中，挤出水分放入盘中
把蒜拍碎切成蒜末放在苦瓜上，锅烧干加入花生油，烧热放入花椒粒，把花椒粒用过滤网避出来，直接浇到蒜上
再把盐和生抽 耗油倒入盘中拌匀凉拌苦瓜OK了。
