【暖暖焙家】中秋月饼视频：金沙奶黄流心酥

【暖暖焙家】中秋月饼视频：金沙奶黄流心酥的做法步骤

1. 第1步.

   准备水皮（油皮）原料

2. 第2步.

   准备油心（油酥）原料

3. 第3步.

   将水皮原料全部混合，搅拌成团

4. 第4步.

   水皮团

5. 第5步.

   将油心原料全部混合，搅拌成团

6. 第6步.

   油心团

7. 第7步.

   将水皮分成25g/个，油心19g/个

8. 第8步.

   水皮压成扁圆状，包入油心

9. 第9步.

   收口朝上，用手掌压扁，擀成牛舌状

10. 第10步.

    从上往下卷起

11. 第11步.

    收口朝上，借助掌侧对折两次，酥皮即成

12. 第12步.

    像不像军营里叠的豆腐被？

13. 第13步.

    将奶黄馅分成30g/个，搓圆捏成杯子状

14. 第14步.

    将顺南蛋黄流心馅装入裱花袋里，挤4g到奶黄馅料杯里

15. 第15步.

    收口整形

16. 第16步.

    将酥皮压成扁圆状，擀成薄皮，翻一面包入馅料

17. 第17步.

    收口朝下放入烤盘，刷上蛋液，撒上黑芝麻

18. 第18步.

    放入预热至上下火220℃的烤箱，烤18分钟即可。