酥脆油条的做法图解

酥脆油条的做法图解的做法步骤

1. 第1步.

   按照配方要求称量面粉

2. 第2步.

   称量酥脆油条膨松剂

3. 第3步.

   称量植物油

4. 第4步.

   称量食盐

5. 第5步.

   称量水。

6. 第6步.

   再把酥脆油条膨松剂撒在面粉中混合均匀。

7. 第7步.

   然后分别加入食用油、食盐，再加水和面。

8. 第8步.

   和成光滑面团。和面要求：和成表面光滑的面团，一般要求“三光”，即盆光、手光、面光

9. 第9步.

   将和好的面团分块包膜

10. 第10步.

    放置醒面，酥脆油条膨松剂的醒面时间一般要求2个小时左右

11. 第11步.

    把醒发好的面团擀成面片

12. 第12步.

    切成大小相同的条形

13. 第13步.

    把两个面片叠加在一起，用筷子在叠好的面片中间压一下，

14. 第14步.

    捏着面片的两头让面片黏在一起，根据面片的大小拉成一定的长条。

15. 第15步.

    事先把油炸锅的油温加热到210度左右，把拉好的长条放入油锅中，用筷子不断的翻滚，油条膨大、色泽金黄，即可。