兰州人的手抓

兰州人的手抓的做法步骤

1. 第1步.

   羊肉切好冷水浸泡两小时去血水，上锅煮十分钟

2. 第2步.

   捞出后热水洗净待用

3. 第3步.

   重新烧开一锅水

4. 第4步.

   准备调料，狼姜、茴香、干辣椒、香叶、胡椒、花椒、白芷、肉蔻

5. 第5步.

   连同调料和肉以及葱姜一起入烧好的热水中炖煮

6. 第6步.

   开锅后撇去浮沫，然后加盖焖煮两个半小时（为了让大家看得清楚，我直接扔了进去，大家记得放进调料盒扔锅里）

7. 第7步.

   捞出吃肉

8. 第8步.

   令起一锅，看你吃多少，舀出原汤加水（一比一）下入泡好的粉条

9. 第9步.

   切蒜苗香菜

10. 第10步.

    开锅后加盐调味，撒入蒜苗香菜

11. 第11步.

    羊汤也好了（也可以煮点萝卜片）

12. 第12步.

    大饼是泡馍的灵魂

13. 第13步.

    再来点蒜

14. 第14步.

    沾着陈醋或椒盐，简直绝了