“东”小炒肉

“东”小炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   用料合影一张。其实感觉这是一道辣椒炒辣椒。五花肉只是过客…

2. 第2步.

   焯了一下，加了适量边角调料去腥。也是为了好切片。

3. 第3步.

   焯水的过程中，把炒菜的配料准备好。

4. 第4步.

   喏，露怯了，刀工始终是我的软肋…切厚了…

5. 第5步.

   肉片去油，待金黄色捞起备用。

6. 第6步.

   留五花出的油，加葱、姜、蒜爆锅，然后混合的辣椒入锅，待流鼻涕淌眼泪的时候加入一勺郫县豆瓣酱。继续流眼泪…

7. 第7步.

   加入五花肉，起锅。