
为消耗屯了好久的柠檬,做了两个吐司。没想到面团出来时就有柠檬的清香,大爱柠檬的味道啊!白糖换成蜂蜜,因为柠檬和蜂蜜是好cp啊!

所有材料混合揉匀,揉出厚膜后放入黄油

完全扩展状态后进行一发

约60分钟,一发结束(手指戳一个洞,不回缩)

面团排气,分割,静置10-15分钟

整形后入模具,进行二发,大夏天的,我直接放阳台上发酵。

180°45分钟出炉
1.夏季温度高,揉面时最高空调房,冰袋围着打面桶。
2.水预留10克,不要一下子倒完,观察面团再酌情添加。
3.此方是2个450克模具量,口感不甜,我用来做三明治正好