卖相精致的健康小食，作为零食和宵夜营养无负担，作为轰趴小零食方便高颜值，鸡肉混合着洋葱和孜然香味渗入甜糯多汁的茄子，下饭下酒都OK啦👌
方子是一人份，人多翻倍
茄子洗干净切成约1厘米厚的片
马在垫了锡纸的烤盘上，刷少许橄榄油，烤箱预热200度
鸡胸肉、洋葱、大蒜切丁，放入料酒、生抽、蚝油、辣椒酱、孜然、辣椒粉、五香粉等调料拌匀，腌制十分钟
把腌好的鸡胸混合物放在茄子片上，烤箱200度烤15分钟
15分钟后烤箱不要关，取出撒上一些孜然、辣椒、胡椒，再放回烤箱烤10分钟，出炉撒上葱花
孜然和辣椒的用量可以根据自己的喜好增减
辣椒酱我用的是拉差，也可以换自己喜欢的口味
每家烤箱温度有差别，如果怕鸡肉烤太柴可以适量缩短烤的时间，相应的茄子可以切薄一点