以前知道鲁菜中的蓑衣黄瓜，最近想吃点酸甜的，就在蓑衣黄瓜的刀法上，换了下调料。
选取一根均匀笔直的黄瓜，不要削皮。
黄瓜去头切尾，用筷子做辅助。
关键的一部，连刀将黄瓜切薄片。放入盘中，然后加入糖、陈醋、蒜和酱油、盐、鸡精等调料。
将黄瓜腌制1小时后，洒上红椒丝配色。
1、加调料时，要均匀的洒在黄瓜身上；2、糖和陈醋可以多加点。
