1，瘦肉切条用少许酱油，料酒，盐，鸡精，淀粉，食用油抓匀腌制。 2，尖椒洗净去蒂，斜着切段。蒜拍碎。 3，开火锅倒入油，下肉丝炒熟盛出备用。 4，再次开火锅倒入油，蒜爆香，加入尖椒翻炒一会关小火加盐，鸡精调味，再翻炒一会加点酱油翻炒两下出锅。 注意:要掌握好火候尖椒不要炒老了！
