秒杀小吃摊的梅干菜饼

秒杀小吃摊的梅干菜饼的做法步骤

1. 第1步.

   梅干菜750克，放入盆中加水没过，浸泡两个小时，然后淘洗至少三次，因为有泥沙，淘洗干净后，放入搅拌机搅碎，然后放入肥肉搅碎。我用的是这种，我妈妈自己腌的霉干菜也很好吃，这次试试这种绍兴霉干菜。

2. 第2步.

   干净盆内放30克糖

3. 第3步.

   15克盐

4. 第4步.

   7.5克味精，搅拌均匀。再放入霉干菜碎和肥肉碎。搅拌均匀。

5. 第5步.

   另取一个盆放入7.5克盐，再放750克面粉，搅拌均匀。

6. 第6步.

   放入420克水，搅成絮状。

7. 第7步.

   然后揉面

8. 第8步.

   大概这样，揉成光滑的面团，盖上笼布，静置一会。

9. 第9步.

   面团分成两份，搓成长条状。

10. 第10步.

    切成均匀的剂子。撒薄面防粘。

11. 第11步.

    稍微搓圆按扁

12. 第12步.

    擀成薄片放入适量的馅。

13. 第13步.

    像捏包子一样收口

14. 第14步.

    擀成大的薄片，这部要有耐心点。

15. 第15步.

    用擀面杖卷起放入电饼档，烙熟，香喷喷的饼就做好了。

16. 第16步.

    刚出锅的非常香脆，软了也很好吃😋