夏天最炎热的时候，正好是黄桃上市的时候，以往买黄桃都要凭运气才能选到又硬实又新鲜的，今天凑巧公司老板的朋友送了两箱黄桃给他，留了一箱在公司给大家吃，我就带了两颗回家做个黄桃罐头给她们尝尝。
新鲜黄桃洗干净，去皮备用（黄桃选用新鲜又硬的为上品），
去掉桃核，切成薄片均匀铺在碗中备用，
均匀撒上冰糖，因为黄桃本身甜度有限甚至有些还非常酸，所以适当放入冰糖增加甜度，
上锅中火蒸20-30分钟，时间根据个人桃子的软硬程度自行调整，
洗了个澡出来发现炉子还没关，我就知道肯定蒸过头了，大家蒸的时候一定要把握好时间。
放凉装瓶密封，冰箱冷藏即可。
很多方子里都提到做黄桃罐头要放水，我就不太喜欢放水，毕竟黄桃本身就含有大量水分，在蒸煮的过程中热气慢慢把黄桃的汁液逼出来，自带的汁会融化冰糖，保证原汁原味。
硬桃子比较不好切片，大家在切片时要多多注意安全，别切着手了。