很喜欢这种鸭肉被芋泥包裹的感觉，鸭油渗入芋头里，混合了酱汁，成了香香软软的泥，唇齿留香，一吃难忘。
所有配料。
鸭肉洗净，焯水。
焯好之后捞出鸭肉。
锅里倒油，放葱姜爆香。
放鸭肉进去翻炒，炒出鸭油。
倒入整瓶啤酒。
放桂皮、八角、香叶，搅拌均匀。
加入生抽，大火煮开转小火炖30分钟。
芋头切片（想吃整块儿芋头就切大一点，想吃芋泥就切小点。）
鸭肉小火炖了30分钟后放入芋头，再小火慢炖30分钟，期间要不时留意芋头的变化，不要煮干了。
如果炖到一半锅里有些干了，可以加些温水。
炖到这个状态的时候，已经有一部分芋头变成芋泥了，想全部做芋泥的话就用锅铲捣一捣芋头块儿。
出锅之前按个人口味撒适量盐，搅拌均匀。（要鸭肉熟了再出锅噢）
装盘之后放香菜点缀一下，好看又好吃。
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