红烧鱼

红烧鱼的做法步骤

1. 第1步.

   热锅热油，鱼擦干，下锅煎，不要一直动，下锅煎大概5分钟左右在翻身，切段的因大小调整

2. 第2步.

   再重新热油，放入葱姜，爆一下放入鱼，料酒，糖，生抽，老抽，盐大火煮，煮开一会儿后，小火慢炖20分钟，要保证熟，用筷子戳一下，看一下，在收汁出锅。