凤爪煲

凤爪煲的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪先把指甲剪掉，用刀在中间划一刀，然后冷水下锅，锅中放入料酒、姜片和八角，煮十分钟，然后冷水清洗。

2. 第2步.

   将姜片、蒜、干辣椒、青椒、小米椒、花椒粒、香叶、半个洋葱、八角、桂皮倒入锅中，再加入豆瓣酱和生抽老抽煸炒，再倒入鸡爪炒至变色，加入开水中火闷十五分钟。

3. 第3步.

   闷完将土豆、莲藕、海鲜菇、玉米(想吃啥都可以加)倒入锅中，再中火闷十分钟。然后放入葱段翻炒，生菜直接铺在盘底，装盘即可。