葱油鲳鱼

葱油鲳鱼的做法步骤

1. 第1步.

   这次买了一条三斤半的。为了容易蒸熟，在两边的鱼身都划上几刀。

2. 第2步.

   盘上从鱼头到鱼尾的位置放上姜片，再把鱼放在姜片上面。大火蒸。这鱼蒸了二十分钟。

3. 第3步.

   把姜拿掉。盘上蒸鱼出来的汁水倒进大碗中，加少许盐。盐溶化后把汁水淋在鱼身上。喜欢的也可以不放盐而放酱油（生抽）。

4. 第4步.

   烧热锅，放油煮到冒烟，把葱倾倒进锅里，稍煮后关火。葱和油趁热倒在鱼身上。完成。